Maso nakrájíme na kostičky (velké asi jako malíček) a posypeme Solamylem. Na hluboké pánvi si rozpálíme olej, přidáme maso, které
zprudka opečeme a mícháme, pokud nám maso nezbělá.

Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zamícháme, zmírníme oheň, přiklopíme poklicí a necháme dusit asi 10 min. Poté přidáme utřený česnek, pepř, sůl, hořčici a zastříkneme worcestrem.

Po chvíli podlijeme vodou a necháme pod pokličkou dusit, dokud není maso měkké. Občas zamícháme.

Pečeme asi 40 minut.

Panenku nakrájíme na silnější plátky (2cm), nařízneme okraje a lehce naklepeme pěstí. Osolíme, opepříme a ponoříme do těstíčka z vejce, solamylu a sójovky, kde je necháme dvě hodiny odpočívat.
Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme na měsíčky. Vaříme je v osolené a okmínované vodě 10 minut od bodu varu. Vodu scedíme a do horkých brambor zamícháme máslo, nastrouhané sýry a na nudličky nakrájenou šunku. Hrnec vrazíme do vyhřáté trouby a při 220°C pečeme 30 minut.
Na pánev dáme sádlo a jakmile se pořádně rozehřeje, dáme tam ony marinované panenky. Pečeme zprudka po každé straně cca 3 minuty, pak plamen stáhneme a další minutu dopékáme.
Rovnou na pánvi oflambujeme skotskou a necháme je ve šťávičce minutu odpočinout.
Brambory jsou právě hotové a tak s chutí do jídla.
A takhle to vypadá na talíři .