Dipy :: Švindly v kuchyni

Dip s kozím sýrem a hruškami

Ingredience:
4 lžíce majonézy
80 g čerstvého kozího sýra
1 menší kompotovaná hruška
1 hrst nasekaných vlašských ořechů
2 lžičky vinného octa
špetka soli

Popis přípravy:

Hrušku a kozí sýr rozmačkáme vidličkou najemno. Přidáme majonézu, ocet a sůl. Nakonec vmícháme nasekané vlašské ořechy. Dip podáváme ke grilovaným sýrům, pikantním klobáskám, k zelenině nebo bramborám.

Dip z pečené papriky

Ingredience na 4 porce:
4 lžíce kvalitní majonézy
100 g lučiny
1 pečená červená paprika
šťáva z ½ citrónu
špetka cukru
sůl a čerstvě mletý pepř
několik snítek tymiánu

Popis přípravy:

Papriku upečeme v troubě doměkka, odstraníme slupku a jadérka. Rozmixujeme spolu s majonézou, lučinou a citrónovou šťávou na hladkou kaši. Dochutíme cukrem, solí a pepřem. Posypeme najemno nakrájeným tymiánem. Táto omáčka je vhodná ke grilovanému masu, klobáskám a zelenině.

Dip z tuňáka

Ingredience:
1 konzerva tuňáka v oleji
2 vejce
1 malá cibule
200 g smetanového jogurtu
1 lžička sardelové pasty
sůl a pepř

Popis přípravy:

Tuňáka necháme okapat a dáme do misky. Vejce uvaříme natvrdo. Cibuli nasekáme nadrobno. Tuňáka a vejce rozmačkáme vidličkou, smícháme s cibulí a s jogurtem. Dochutíme solí a pepřem.

Dijonský dip

Ingredience:
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce majonézy
špetka kari
1 lžíce zakysané smetany

Popis přípravy:
Hořčici promícháme s majonézou, zakysanou smetanou a dochutíme kari kořením. Důkladně promícháme.

Chilli dip s česnekem

Ingredience:
2 plátky toastového chleba
50 ml mléka
4 stroužky česneku
2 žloutky
150 ml olivového oleje
sůl a pepř
špetka chilli
kečup podle chuti

Popis přípravy:

Toastový chléb zbavíme kůrky a namočíme do mléka. Pak toastový chléb vymačkáme a rozmixujeme s česnekem, žloutky a olejem. Nakonec dip dochutíme solí, pepřem, chilli a kečupem.

Dip z modrého sýra

4 lžíce Tatarské omáčky
80 g sýr niva
hrst sekané pažitky

Nivu nastrouháme najemno a smícháme s tatarskou omáčkou a nasekanou pažitkou.
Je vhodná k červeným masům nebo k namáčení syrové zeleniny (mrkev, celerová nať…)

Dipy