- Doba přípravy: 10 minut
- Vaření 15 minut
Počet porcí
- Pro 4 osoby
Ingredience
- 140 g zelených fazolek
- 300 g nových brambor, na plátky
- 4 vejce
- hrst vypeckovaných černých oliv
- 250 g třešňových rajčátek, rozpůlených
- 2 saláty Little Gem nebo ½ ledového, rozdělené na lístky či natrhané
- sůl a pepř
Na zálivku
- 1 lžíce dijonské nebo pikantní hrubozrnné hořčice
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 3 lžíce olivového oleje
Příprava jídla
1 V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, vsypte fazolky. Vařte tři až čtyři minuty, vylovte děrovanou lžící na cedník a zchlaďte studenou vodou. Do vody vsypte brambory a vařte je deset minut doměkka. Mezitím vložte celá vejce do kastrůlku s vroucí osolenou vodou, vařte osm minut, pak je slijte a zchlaďte.
2 Všechny přísady na zálivku prošlehejte ve velké míse. Vmíchejte fazolky, brambory, olivy a rajčata a salátové lístky. Vejce oloupejte, rozpulte a položte na salát, osolte a opepřete.