Potřebujeme
- 4 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 150 g hladké mouky
- papír na pečení
- jahody na ozdobu
na krém
- 2 dl mléka,
- 30 g pudinkového prášku s ovocnou nebo vanilkovou příchutí
- 100 g másla
- asi 100 g moučkového cukru
- 300 g jahod
na polevu
- 150 g čokolády na vaření
- 100 g ztuženého pokrmového tuku
Jak na to
Vejce ušleháme s cukrem do husté pěny, přidáme postupně 2 lžíce horké vody a opět šleháme. Hustou světlou pěnu přeložíme ze šlehače do mísy, na celou plochu těsta prosejeme mouku a lehce ji do těsta vmícháme vařečkou.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem, rovnoměrně je rozvrstvíme a upečeme ve středně vyhřáté troubě asi při 200 °C.
Po vychladnutí korpus rozkrojíme na tři dlouhé pruhy, okrajové pruhy potřeme krémem a všechny pruhy spojíme. Boční strany rovně seřízneme, moučník polijeme čokoládovou polevou ze všech stran a před podáváním ozdobíme jahodami.
Příprava krému
V mléce rozmícháme pudinkový prášek, uvedeme do varu a asi minutu vaříme. Pudink za častého míchání vychladíme, pak ho přelijeme do šlehače, po částech přidáme změklé máslo a cukr a ušleháme lehký krém. Nakonec do krému lehce vmícháme drobně nakrájené jahody.