Recept na 4 porce
-
Celkový čas: 55min
-
Čas přípravy: 15min
-
Čas vaření: 40min
-
Cena: 139Kč
ingredience
500 g hovězího masa - mletého
- 1/2 ks cibule - jemně nakrájené
- 5 stroužků česneku - jemně nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 hrnku strouhanky
- 1/2 hrnku parmezánu - strouhaného
- 2 ks vajec
- 1 lžička oregana
- 1 lžička bazalky
- 1 a 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře - čerstvě namletého
- Na omáčku
- 1 konzerva krájených rajčat
- 1 ks cibule - jemně nakrájená
- 4 stroužky česneku - jemně nasekané
- 1 lžička bazalky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce petrželky - jemně nasekané
- 1/2 hrnku červeného vína
- 2 lžíce rajského protlaku
- 1 hrnek vody
POSTUP
Příprava koulí: Na oleji osmažte cibulku, jakmile zesklovatí přidejte česnek a nechte jen rozvonět. Nesmí zhnědnout a zhořknout. Dejte do mísy, přidejte zbytek surovin a zpracujte do kompaktní hmoty. Nechte chvíli odležet, tak 15 minut. Ještě jednou promíchejte a tvarujte kuličky jako pingpongové míčky. Z tohoto množství je jich cca 20. Na rozpálené pánvi s trochou oleje koule osmažte ze všech stran, aby se zatáhly, a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte cca 15 minut při 200°C.
-
Příprava omáčky: Na oleji osmažte cibulku, jakmile zesklovatí přidejte česnek a nechte jen rozvonět. Opět nesmí zhnědnout a zhořknout. Vmíchejte krájená rajčata, chvíli restujte a přidejte zbytek surovin kromě petrželky. Vařte cca 20 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte vodu.
-
Italské masové koule podávejte s těstovinami. Přelijte omáčkou a posypte petrželkou.