Potřebujeme:
1 hrnek dlouhozrnné rýže, 2 hrnky vody, rostlinný olej, 1 plechovka tuňáka (lepší je ten v oleji), 2 větší rajčata, 1 balení sýru Mozzarela, koření (oregáno, grilovací, speciální směs na rýži, směs na ryby, já mám ráda směs na pizzu, chuti se meze nekladou)
Jak na to:
Pokud máme tuňáka v oleji, nejprve plechovku otevřeme a necháme co největší množství oleje odkapat (nevymačkávat!), pokud je ve vlastní šťávě, můžete ho otevřít až ke konci.
Na sporák dáme hrnec s trochou oleje, na který, až bude rozpálený, nasypeme připravený hrnek rýže. Není dobré teď od hrnce odbíhat, s rýží se musí neustále míchat, nebo ji z hrnce už nedostaneme nikdy. Takto rýži restujeme asi 5 - 7 minut. Poté přelijeme dvěma hrnky teplejší vody a přiklopíme pokličkou. Vodu necháme dojít k varu a poté plamen zeslabíme, voda nemusí probublávat. Rýže se takto vaří zhruba 15 - 20 minut (dokud nevstřebá veškerou vodu - pokud jste to s vodou přehnali, bude lepší ji ke konci slít) za občasného promíchání.
V závislosti na tom, jakou máte troubu, si ji předehřejte asi na 200°.
Mezitím si jedno rajče nakrájíme na plátky, druhé spíše na menší kostičky. Na plátky nakrájíme i Mozzarelu.
Když je rýže hotová, dáme ji do vymazané zapékací mísy, kde ji smícháme s kostičkami rajčete, tuňákem, pořádně okořeníme (v tomto případě se ani překořenit nedá) a navrch položíme plátky druhého rajčete, které překryjeme plátky Mozzarely. Pečeme, dokud sýr na povrchu nezezlátne.