Thajská česneková čili omáčka

Ingredience

8 rozetrených strouzku cesnekuca. 15 cervených cili papricek, ocistených a nakrájených na drobno4 rajcata nakrájená na kosticky3 kousky oloupaného zázvoru180 ml kosticek cibule2 PL sojové omácky2 KL utluceného nového korení2 KL cukru2 PL oleje1½ PL maizenysul podle chuti

Postup

Do kastrolu dejte vsechny ingredience krome cukru a maizeny. Varte mírným varem az se vse dobre provarí, asi 10–15 minut. Pokud se tekutina hodne odparí, pridejte pár lzic vody. Odstrante ze sporáku a nechte trochu zchladnout. Omácku nalejte do robota a rozmixujte na pastu takové hrubosti nebo hladkosti jakou si prejete.
Omácku vratte do kastrolu, pridejte k ní cukr a maizenu, podle chuti osolte a varte mírným varem az zacne houstnout. Rozdelte ji do sklenic a nechte zchladnout.
Z tohoto mnozství je asi 500–600 ml hotové omácky.