Salát s pikantnim dresinkem

Ingredience

• 140 g zelených fazolek
• 300 g nových brambor, na plátky
• 4 vejce
• hrst vypeckovaných černých oliv
• 250 g třešňových rajčátek, rozpůlených
• 2 saláty Little Gem nebo ½ ledového, rozdělené na lístky či natrhané
• sůl a pepř

Na zálivku
 

• 1 lžíce dijonské nebo pikantní hrubozrnné hořčice
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 3 lžíce olivového oleje

Příprava jídla

1 V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, vsypte fazolky. Vařte tři až čtyři minuty, vylovte děrovanou lžící na cedník a zchlaďte studenou vodou. Do vody vsypte brambory a vařte je deset minut doměkka. Mezitím vložte celá vejce do kastrůlku s vroucí osolenou vodou, vařte osm minut, pak je slijte a zchlaďte.

2 Všechny přísady na zálivku prošlehejte ve velké míse. Vmíchejte fazolky, brambory, olivy a rajčata a salátové lístky. Vejce oloupejte, rozpulte a položte na salát, osolte a opepřete.